Ingrediënten
20 stuks
Deeg
500 gr bloem
200 ml melk
1 pakje instant gist (7gr)
15 gr kristalsuiker
1 halve tl zout
50 ml zonnebloemolie
1 ei (losgeklopt)
Vulling
300 gr kipfilet
3 stuks lente ui
10 gr verse gember
200 ml water
200 ml donkere sojasaus
50 g donkere basterdsuiker
3 knoflooktenen
2 tl sesamolie
1 el maizena
Bereidingswijze
1. Kneed van alle deeg ingrediënten in circa 15 min een goed soepel en afgekneed deeg.
Verdeel de deeg in 20 bollen, vet ze in met zonnebloem olie en dek te af om te rijzen voor 30 min.
2. Snijd de kipfilet in kleine stukken (circa 1 cm). Maak een marinade van de donkere sojasaus, basterdsuiker & sesamolie. Snijd de gember en knoflook fijn en voeg dit aan de marinade. Snijd vervolgens de lente ui in ringetjes en voeg dit ook toe aan de marinade. Voeg voorts de kipfilet toe en laat dit 10min in de koelkast marineren.
3. Haal de kipfilet uit koelkast en breng een pan op het vuur. Voeg de kipfilet en marinade toe aan de pan en bak de kipfilet in enkele minuten gaar. Voeg vervolgens de maizena aan de 200 ml water toe en roer dit goed door. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de kipfilet. Roer dit, op het vuur, goed door totdat de saus indikt. Haal de mengsel van het vuur en laat dit afkoelen.
3. Sla de deeg bollen plat zodat de lucht eruit is en rol ze uit tot een ovaal plakje. Leg een portie van de kip mengsel in het midden en vouw de zijkanten over de vulling heen en draai de vulling dicht door het deeg op te rollen. Sluit de naad goed dicht zodat de mengsel er niet uit kan lopen. Klik hier voor een instructie video van het vouwen van een worstenbroodje. Leg de worstenbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei en garneer ze met sesamzaadjes. Laat de broodjes vervolgens 60 minuten rijzen in een warme omgeving.
4. Verwarm de oven voor op 240 °C.
5. Zet de bakplaat in de oven en verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Bak de bolletjes in 8 tot 10 minuten goudbruin. Let op! De gaarheid varieert per oven dus houdt ze goed in de gaten.
Yamina's Meals 